Kahve Nasıl Üretilir?

Kahve Nasıl Üretilir?

Kahve Nasıl Üretilir?

Kahvenin Tarladan Fincana Yolculuğu

Kahve, dünyada milyonlarca insan için yalnızca bir içecek değil; kültür, emek ve doğanın birleşiminden doğan bir yaşam tarzıdır. Peki, sabahları elimizden düşmeyen bu büyülü içecek nasıl üretilir? İşte kahvenin çekirdekten fincana uzanan yolculuğu…

Kahve Ağacının Yolculuğu

Kahvenin fincanımıza gelmeden önceki yolculuğu, aslında tropikal bölgelerde yetişen narin bir ağacın hikâyesidir.

Ancak kaliteli kahve elde etmek için hem doğanın hem de çiftçinin emeği gerekir.

Kahve Ağacının Botanik Özellikleri

• Türler: En bilinen kahve türleri Coffea Arabica ve Coffea Canephora (Robusta)’dır.
• Yükseklik: Arabica genellikle 1.000–2.000 metre rakımlarda yetişir. Robusta ise 200–800 metre arasında daha düşük rakımlarda yetişebilir.
• İklim: Tropikal iklim şartları, yıl boyu ılıman sıcaklıklar ve düzenli yağış kahve yetiştiriciliği için idealdir.
• Ömür: Bir kahve ağacı, yaklaşık 60 yıl boyunca yaşayabilir; fakat ekonomik verimlilik açısından 20–30 yıl sonra yerini genç fidanlara bırakır.

Kahve Kirazının Doğuşu

Kahve ağacı, yılın belirli dönemlerinde beyaz yasemin kokulu çiçekler açar. Bu çiçekler döllendikten sonra yeşil meyvelere dönüşür ve zamanla olgunlaşarak kırmızı renkli kahve kirazları haline gelir.

Kahve kirazının içinde iki adet çekirdek bulunur; işte bizim kahve çekirdeği dediğimiz aslında bu tohumlardır. Nadir de olsa tek çekirdekli meyveler de olur ve bunlara “peaberry” (yuvarlak çekirdek) denir.

Arabica ve Robusta Arasındaki Farklar

Özellik	Arabica	Robusta
Rakım	1.000–2.000 m	200–800 m
Tat Profili	Daha aromatik, çiçeksi ve meyvemsi notalar	Daha gövdeli, güçlü ve acımsı
Kafein Oranı	%1–1,5	%2–3
Hastalık Direnci	Daha hassas	Daha dayanıklı

Bu farklar, fincanımızdaki kahvenin karakterini doğrudan etkiler. Örneğin Arabica, yüksek rakımda yavaş olgunlaştığı için daha karmaşık aroma profillerine sahip olur.

Kahve Ağacının Yetiştirilme Süreci

Kahve ağacı, tohumdan yetiştirilir. Önce fideler gölgelik alanlarda korunur, ardından güçlü hale gelince tarlalara dikilir. İlk meyvelerini yaklaşık 3–4 yıl içinde verir.

Çiftçiler, ağaçların sağlıklı büyümesi için şu noktalara dikkat eder:

• Toprak: Zengin, iyi drene edilmiş volkanik veya alüvyal topraklar.
• Yağış: Yıllık ortalama 1.200–2.000 mm yağış.
• Gölgeleme: Özellikle Arabica ağaçları, doğrudan güneş ışığından korunmak için gölge altında daha iyi gelişir.

Sonuç olarak, kahve ağacının yolculuğu sadece biyolojik bir süreç değil; aynı zamanda doğa ve insanın iş birliğiyle yürüyen bir serüvendir. Her bir kahve kirazı, yıllar süren emek ve sabrın bir yansımasıdır.

Hasat (Toplama)

Kahvenin kalitesi, büyük ölçüde hasat sürecinde belirlenir. Çünkü kahve ağacının üzerinde aynı anda hem olgunlaşmamış yeşil kirazlar hem de tam olgun kırmızı kirazlar bulunabilir. Bu nedenle doğru hasat yöntemi, kahvenin aroma profilini doğrudan etkiler.

Kahve Hasadının Zamanı

• Kahve kirazlarının olgunlaşma süresi bölgeye ve iklime göre değişir.
• Genellikle çiçeklenmeden 7–9 ay sonra hasat yapılır.
• Tropikal bölgelerde yıl içinde bir ana hasat dönemi ve bazı bölgelerde ikinci küçük hasat (fly crop) olabilir.

Hasat Yöntemleri

Yöntem	Açıklama	Avantaj	Dezavantaj
Elle Seçme (Selective Picking)	İşçiler yalnızca olgunlaşmış kırmızı kirazları tek tek toplar.	En kaliteli kahve elde edilir, aromada homojenlik sağlar.	Çok zaman alıcıdır ve maliyeti yüksektir.
Dalları Sıyırma (Strip Picking)	Tüm kirazlar, olgun–olgunlaşmamış ayırt edilmeden dalından sıyrılır.	Daha hızlıdır, düşük maliyetlidir.	Kalite kaybı olur, defolu çekirdekler artar.
Mekanik Hasat	Büyük plantasyonlarda makinelerle dallar sallanarak kirazlar toplanır.	Hızlı ve iş gücünden tasarruf sağlar.	Eğimli arazilerde uygulanamaz, kalitede düşüş yaşanabilir.

Elle Seçmenin Önemi

Özellikle özel kahve (specialty coffee) üretiminde tercih edilen yöntem, tek tek olgun kirazların toplanmasıdır. Çünkü olgunlaşmamış kirazlar kahveye acı ve buruk tatlar verirken, aşırı olgun kirazlar ise fermente olmuş, istenmeyen aromalara yol açabilir.

Kahve Hasadında İnsan Emeği

Kahve, dünyanın birçok yerinde küçük ölçekli çiftçiler tarafından yetiştirildiği için hasat çoğunlukla insan gücüyle yapılır. Özellikle Latin Amerika, Afrika ve Asya’daki birçok kahve üretim bölgesinde, toplama dönemleri adeta bir köy festivali havasında geçer.

Sonuç olarak, hasat süreci kahve yolculuğunun en kritik adımlarından biridir. Çiftçinin gösterdiği özen, fincandaki kahvenin tat, aroma ve kalitesine doğrudan yansır.

İşleme Yöntemleri

Hasat edilen kahve kirazı, henüz bildiğimiz kahve çekirdeğine dönüşmüş değildir. Çekirdeğin, kirazın etli kısmından ayrılması gerekir. Bu aşamaya işleme (processing) denir ve kullanılan yöntem, kahvenin aroma ve tat profilini doğrudan belirler.

Neden İşleme Önemli?

Kahve çekirdeğinin kimyasal yapısı, uygulanan işleme yöntemine göre farklı şekilde gelişir:

• Bazı yöntemler kahveye meyvemsi ve tatlı notalar kazandırırken,
• Bazıları daha temiz, parlak ve asidik bir fincan ortaya çıkarır.

Dolayısıyla kahvenin karakteri, sadece yetiştiği toprak ve iklimden değil, aynı zamanda işlenme biçiminden de şekillenir.

Başlıca İşleme Yöntemleri

Yöntem	Süreç	Tat Profili	Öne Çıkan Bölgeler
Kuru İşleme (Natural)	Kirazlar güneşte serilerek tamamen kurutulur, ardından kabuklar soyulur.	Meyvemsi, tatlı, yoğun gövdeli	Etiyopya, Brezilya
Yıkanmış İşleme (Washed / Wet)	Kirazın eti fermantasyon ve yıkama ile ayrılır, çekirdek temizlenir.	Temiz, asiditesi yüksek, daha rafine	Kolombiya, Orta Amerika
Ballı İşleme (Honey / Pulped Natural)	Kirazın bir kısmı çekirdeğin üzerinde bırakılır, kontrollü şekilde kurutulur.	Dengeli, tatlı, karamelsi	Kosta Rika, El Salvador

1. Kuru İşleme (Natural Process)

En eski yöntemdir. Kahve kirazları doğrudan güneş altında serilir, günlerce çevrilerek eşit şekilde kurutulur. Daha sonra kabukları soyularak çekirdek elde edilir.

• Avantaj: Enerji ve su tüketimi düşüktür.
• Dezavantaj: Uygun yapılmazsa küf ve bozulma riski vardır.
• Tat: Meyvemsi ve yoğun aromalı kahveler ortaya çıkar.

2. Yıkanmış İşleme (Washed Process)

Kirazın etli kısmı, fermantasyon ve yıkama yoluyla çekirdekten ayrılır. Bu yöntem daha kontrollüdür.

• Avantaj: Temiz ve parlak tat profili sağlar.
• Dezavantaj: Çok fazla su kullanılır.
• Tat: Narenciye ve çiçeksi aromalar ön plana çıkar.

3. Ballı İşleme (Honey Process)

Kuru ve yıkanmış yöntemin birleşimi gibidir. Kirazın dış kabuğu soyulur ama etli kısmın bir bölümü çekirdekte bırakılır. Bu tabaka, kuruma sürecinde şekerli bir tabaka gibi davranır.

• Avantaj: Az su kullanılır, çevre dostudur.
• Dezavantaj: Kontrollü yapılmazsa çekirdekler birbirine yapışabilir.
• Tat: Dengeli, karamelsi, tatlı gövdeli kahveler elde edilir.

Özel İşleme Yöntemleri

Son yıllarda kahve dünyasında farklı işleme teknikleri de öne çıkıyor:

• Karbonik Maserasyon: Şarap yapımından uyarlanmış, fermente notalar ortaya çıkarır.
• Anaerobik Fermantasyon: Oksijensiz ortamda yapılan fermantasyon, yoğun aroma verir.
• Doğal Ballı (Black Honey): Ballı işlemenin daha uzun ve koyu versiyonudur, tatlılık yoğundur.

Kısa Not: İşleme yöntemleri, kahvenin sadece lezzetini değil; pazar değerini de doğrudan etkiler. Yıkanmış kahveler genellikle premium sınıfta değerlendirilirken, doğal işlenmiş kahveler daha karakteristik ve niş kahve severlerin tercihi olur.

Kurutma ve Ayıklama

Kahve kirazları işleme yöntemine göre çekirdeğe dönüştürüldükten sonra, yolculuklarının en kritik aşamalarından biri olan kurutma ve ayıklama sürecine girer. Bu aşama, kahvenin hem kalitesini hem de raf ömrünü doğrudan etkiler.

Kurutma Süreci

Kahve çekirdekleri, işlemden sonra hâlâ yüksek oranda nem içerir. Bu nem, çekirdeğin güvenli şekilde saklanabilmesi için %10–12 seviyesine düşürülmelidir.

Kurutma Yöntemleri:

• Güneşte Kurutma: Çekirdekler beton ya da yükseltilmiş yataklarda serilir, düzenli çevrilerek eşit kuruma sağlanır.
• Mekanik Kurutma: Nemli bölgelerde veya yağışlı mevsimlerde makineler kullanılır. Daha hızlıdır, fakat enerji tüketimi yüksektir.
• Hibrit Kurutma: İlk aşamada güneş, son aşamada makineler kullanılarak kontrollü kurutma yapılır.

İyi kurutulmamış kahve, depolama sırasında küflenme riski taşır ve bu durum kahvenin “defolu” kabul edilmesine yol açar.

Kabuk Soyma ve Ayıklama

Kurutma tamamlandıktan sonra çekirdekler hâlâ koruyucu tabakalarla çevrilidir. Bu tabakaların soyulmasına hulling (kabuk soyma) denir.

• Doğal İşlenmiş Kahvede: Kurutulmuş dış kabuk soyulur.
• Yıkanmış Kahvede: “Pergamin kabuğu” denilen ince tabaka ayrılır.

Ardından kahve, ayıklama (sorting) aşamasına geçer:

• Boyutlarına göre ayırma: Farklı eleklerden geçirilerek sınıflandırılır.
• Ağırlıkla ayıklama: Daha yoğun ve kaliteli çekirdekler ayrılır.
• Optik ayıklama: Modern sistemlerde, renk sensörleriyle defolu çekirdekler tespit edilir.

Defolu Çekirdekler ve Kalite Kontrol

Kahve çekirdeklerinin içinde kusurlu olanlar da bulunabilir. Bunlar “defolu çekirdekler” olarak adlandırılır. Örneğin:

• Siyah çekirdek: Aşırı olgunlaşmış veya yanlış işlenmiş.
• Ekşi çekirdek: Fermantasyon hatası sonucu oluşmuş.
• Kırık çekirdek: Mekanik hasar görmüş.

Bu çekirdekler ayrılmazsa kahvenin lezzetini olumsuz etkiler. Bu yüzden kalite kontrol süreci, kahve endüstrisinin vazgeçilmez aşamalarından biridir.

Özet Tablo: Kurutma ve Ayıklama

Aşama	Açıklama	Önemli Nokta
Kurutma	Çekirdeklerin nemi %10–12 seviyesine düşürülür.	Raf ömrü ve küf riskini önler.
Kabuk Soyma (Hulling)	Koruyucu tabakalar çekirdekten ayrılır.	Çekirdek saflaşır.
Ayıklama (Sorting)	Boyut, ağırlık ve renge göre sınıflandırma yapılır.	Defolu çekirdekler elenir.
Kalite Kontrol	Tadım (cupping) ve görsel kontrol ile değerlendirme yapılır.	Yüksek kalite korunur.

Sonuç olarak, kurutma ve ayıklama süreci kahvenin pazara hazırlanmasında dönüm noktasıdır. Buradaki en ufak hata, kahvenin tüm lezzet profilini olumsuz etkileyebilir.

Kavurma (Roasting)

Kahvenin gerçek kimliğini bulduğu aşama kavurma sürecidir. Yeşil kahve çekirdekleri bu aşamada, hepimizin bildiği o yoğun kahve kokusunu ve kahverengi rengini kazanır. Aslında kavurma, kahve çekirdeğinin içindeki kimyasal bileşenleri dönüştüren oldukça hassas bir işlemdir.

Kavurma Sürecinde Neler Olur?

• Sıcaklık: Çekirdekler 180–240 °C arasında kavrulur.
• Kimyasal dönüşüm: Kavurma sırasında 800’den fazla aromatik bileşik ortaya çıkar.
• Sesler: Kavurma sırasında iki kritik ses duyulur:
  • İlk Çatlama (First Crack): Çekirdeğin içindeki su buharlaşır, kabuk çatlar. Kahve içilebilir hale gelir.
  • İkinci Çatlama (Second Crack): Çekirdek yağlarını yüzeye çıkarır, daha

Çekirdeğin kavrulma süresi ve sıcaklık eğrisi, kahvenin fincandaki tat profilini belirleyen en önemli faktördür.

Kavurma Dereceleri

Kavurma Derecesi	Özellikler	Tat Profili	Kullanım
Açık Kavurma (Light Roast)	Açık kahverengi, yüzeyde yağ yok.	Yüksek asidite, çiçeksi ve meyvemsi notalar.	Specialty kahveler, filtre kahve.
Orta Kavurma (Medium Roast)	Orta kahverengi, dengeli görünüm.	Dengeli gövde, asidite ve tatlılık.	Espresso & filtre kahve.
Koyu Kavurma (Dark Roast)	Koyu kahverengi, yağlı yüzey.	Yoğun gövde, düşük asidite, bitter tatlar.	Espresso, Türk kahvesi.

Kavurma Profilinin Önemi

Her kahve çekirdeği, kökenine göre farklı bir kavurma profili ister. Örneğin:

• Etiyopya kahvesi: Çiçeksi ve narenciye notaları için açık kavurma uygundur.
• Brezilya kahvesi: Çikolata ve fındık aromaları için orta kavurma idealdir.
• Robusta kahvesi: Gövdeyi öne çıkarmak için koyu kavurma tercih edilir.

Bu nedenle kavurucular, deneme kavurmaları (sample roasting) yaparak en uygun profili belirler.

Modern Kavurma Teknikleri

Günümüzde kavurma işlemi, hassas makinelerle kontrol altında yapılmaktadır.

• Tamburlu kavurucular: Geleneksel yöntem, homojen kavurma sağlar.
• Sıcak hava kavurucular (fluid bed): Daha hızlı ve kontrollü kavurma imkânı sunar.
• Profil kavurma: Bilgisayar kontrollü makineler sayesinde ısı eğrileri kaydedilip tekrar edilebilir.

Kavurmanın Ardından

Kavrulmuş kahve çekirdekleri hızla soğutulur, aksi takdirde kavurma devam eder ve tat profili bozulur. Daha sonra kahve, tazeliğini korumak için özel ambalajlarda oksijensiz ortamda saklanır.

Kavurma sonrası kahve, hemen kullanılmaz. Çekirdeklerin gaz çıkarması için 24–72 saat dinlendirilmesi gerekir. Buna “degassing” (gaz salınımı) süreci denir.

Özet: Kavurma Aşamasının Rolü

• Yeşil çekirdeği içilebilir kahveye dönüştürür.
• Kahvenin aromatik karakterini açığa çıkarır.
• Her bölgenin kahvesi için ayrı kavurma profili gerekir.
• Yanlış kavurma, kahveyi ya fazla acı ya da yetersiz aromalı hale getirir.

Sonuç olarak kavurma, kahvenin kalitesini belirleyen en kritik aşamalardan biridir. Deneyim, dikkat ve doğru teknoloji birleştiğinde, çekirdekler fincanda mükemmel bir lezzete dönüşür.

Öğütme ve Demleme

Kahve, kavurma aşamasından sonra hâlâ son haline ulaşmamıştır. Fincandaki lezzeti belirleyen en önemli adımlardan biri öğütme ve demleme sürecidir. Bu aşama, kahvenin aromalarının ortaya çıkışını ve içim deneyimini doğrudan etkiler.

Neden Öğütme Önemli?

Kahve çekirdeği, kavrulduktan sonra yüzlerce aromatik bileşik barındırır. Ancak bu aromaların suyla buluşabilmesi için çekirdeğin uygun incelikte öğütülmesi gerekir.

• Çok ince öğütme: Kahve acı, yoğun ve aşırı özütlenmiş olur.
• Çok kalın öğütme: Kahve sulu, tatsız ve yetersiz özütlenmiş olur.

Doğru öğütme, demleme yöntemine göre ayarlandığında kahvenin tüm potansiyeli ortaya çıkar.

Öğütme Kalınlığına Göre Demleme Yöntemleri

Demleme Yöntemi	Öğütme Kalınlığı	Tat Profili
Espresso	Çok ince	Yoğun, kremamsı, hızlı özütleme
Türk Kahvesi	Toz gibi (en ince)	Yumuşak, yoğun gövdeli
Filtre Kahve (Drip)	Orta	Dengeli, temiz tatlar
French Press	Kalın	Yoğun gövde, uzun süreli özütleme
Aeropress	İnce–orta (tarife göre değişir)	Çok yönlü tatlar

Kural basittir: Demleme süresi kısaldıkça, öğütme daha ince olmalıdır.

Demleme Yöntemleri

Her kültür, kahveyi farklı şekilde hazırlar. İşte en yaygın demleme yöntemleri:

1. Espresso: Yüksek basınçla kısa sürede yoğun kahve elde edilir. İtalya’nın kahve kültürünün temelidir.
2. Türk Kahvesi: En ince öğütülmüş kahve, cezvede su ve şekerle kaynatılır. Köpüğüyle ünlüdür.
3. Filtre Kahve (Pour Over / Drip): Sıcak suyun yavaşça kahvenin üzerinden geçirilmesiyle demlenir. Temiz ve berrak tat verir.
4. French Press: Kalın öğütülmüş kahve, sıcak su ile preslenerek hazırlanır. Yoğun gövdeli kahveler için idealdir.
5. Moka Pot: Buhar basıncıyla demlenir, espressoya benzer yoğun kahve verir.

Taze Öğütmenin Önemi

Kahve, öğütüldükten sonra hızla aromalarını kaybetmeye başlar. Bu yüzden en iyi kahve deneyimi için:

• Kahve demlemeden hemen önce öğütülmelidir.
• Öğütülmüş kahve uzun süre bekletilirse, aromasını yitirir ve bayatlar.

Demlemede Dikkat Edilmesi Gereken Faktörler

• Su Kalitesi: Kahvenin %98’i sudan oluşur. Sert veya kireçli su, kahvenin tadını bozar.
• Su Sıcaklığı: İdeal sıcaklık 90–96 °C arasıdır. Daha düşük sıcaklık aromayı yetersiz çıkarır, daha yüksek sıcaklık kahveyi yakar.
• Kahve–Su Oranı: Genel kural 1:15–1:17 oranıdır (1 gram kahveye 15–17 ml su).

Özet Tablo: Öğütme & Demleme

Aşama	Önemli Nokta	Sonuç
Öğütme	Yönteme göre kalınlık ayarı	Doğru özütleme
Su Kalitesi	Temiz, yumuşak su kullanılmalı	Saf aromalar
Su Sıcaklığı	90–96 °C	Dengeli tat
Kahve–Su Oranı	1:15 – 1:17	İdeal yoğunluk

Sonuç: Öğütme ve demleme, kahve yolculuğunun tüketiciye en yakın aşamasıdır. Yanlış bir öğütme veya uygunsuz demleme yöntemi, en kaliteli çekirdeğin bile potansiyelini gölgeler. Doğru yöntemlerle ise kahve, tüm zengin aromalarını fincanda açığa çıkarır.

Son Olarak

Kahve, fincana gelene kadar uzun ve zahmetli bir yolculuktan geçer. Tropikal iklimlerde başlayan bu hikâye; kahve ağacının filizlenmesi, özenle yapılan hasat, dikkatli işleme yöntemleri, titizlikle yürütülen kurutma ve ayıklama süreçleri, ustalıkla yapılan kavurma ve en sonunda doğru öğütme ve demleme aşamalarıyla tamamlanır.

Her aşama, kahvenin lezzetini doğrudan etkiler:

• Yetiştirme ve hasat aşamasındaki özen, kahvenin kalitesini belirler.
• İşleme yöntemi, kahvenin karakterini şekillendirir.
• Kavurma profili, aromaların açığa çıkışını sağlar.
• Öğütme ve demleme, fincandaki deneyimi mükemmelleştirir.

Kahve aslında sadece bir içecek değil; doğanın, emeğin ve kültürün birleşimidir. Dünyanın dört bir yanındaki kahve çiftçileri, her hasatta binlerce kirazı tek tek toplayarak bu yolculuğun ilk adımını atar. Ardından kavurucular ve baristalar, çekirdeklerin potansiyelini ortaya çıkarmak için çalışır. Ve nihayetinde, biz kahveseverler için bir fincanda buluşur.

Malkins Coffee olarak biz, kahvenin bu uzun yolculuğunu titizlikle takip ediyor, sürdürülebilir ve adil ticaret ilkeleriyle seçilmiş yeşil çekirdekleri, ustalıkla kavurarak sizlere ulaştırıyoruz. Çünkü inanıyoruz ki iyi kahve, sadece kaliteli çekirdekten değil; aynı zamanda doğru yolculuktan doğar.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

1. Kahve ağacı ilk ürününü ne zaman verir?

Bir kahve ağacı, dikimden yaklaşık 3–4 yıl sonra meyve vermeye başlar. İlk yıllarda ürün azdır, en verimli dönem ise 6–10 yaş arasıdır.

2. Dünyada en çok hangi kahve türü yetiştirilir?

En yaygın türler Arabica ve Robustadır. Arabica daha aromatik ve asidik; Robusta ise daha gövdeli ve kafein oranı yüksektir.

3. Kahve kirazları nasıl toplanır?

Olgun kırmızı kirazlar genellikle elle seçme (selective picking) yöntemiyle toplanır. Bu yöntem kaliteyi artırır ama maliyetlidir. Büyük plantasyonlarda makineyle hasat da yapılabilir.

4. Kahve işleme yöntemleri tat üzerinde nasıl etki eder?

• Yıkanmış işleme: Temiz, asiditesi yüksek tat.
• Kuru işleme: Meyvemsi, tatlı aromalar.
• Ballı işleme: Dengeli, karamelsi gövde.

5. Kahve çekirdekleri neden kurutulur?

İşlemeden sonra çekirdekler hâlâ nemlidir. Küflenme ve bozulmayı önlemek için nem oranı %10–12’ye düşürülür.

6. Kavurma kahvenin tadını nasıl değiştirir?

• Açık kavurma: Çiçeksi, meyvemsi notalar, yüksek asidite.
• Orta kavurma: Dengeli tat ve gövde.
• Koyu kavurma: Yoğun, bitter tatlar, düşük asidite.

7. Öğütme kalınlığı neden önemlidir?

Demleme süresi ile öğütme inceliği birbiriyle uyumlu olmalıdır. Örneğin espresso için çok ince, French press için kalın öğütme gerekir.

8. Kahve demlerken suyun sıcaklığı kaç derece olmalı?

İdeal su sıcaklığı 90–96 °C arasıdır. Daha yüksek sıcaklık kahveyi yakar, daha düşük sıcaklık aromaları ortaya çıkarmaz.

9. Kahve üretiminde en büyük ülkeler hangileridir?

Brezilya, Vietnam, Kolombiya ve Etiyopya dünyanın en büyük kahve üreticileridir.

10. Malkins Coffee’nin farkı nedir?

Malkins Coffee, seçilmiş yüksek kaliteli yeşil çekirdekleri sürdürülebilirlik, adil ticaret ve uzman kavurma teknikleri ile sunar. Amacımız yalnızca kahve satmak değil, kahve kültürünü yaşatmak.