Peru’nun And Dağları eteklerinde, yüksek rakımlı ve biyolojik çeşitliliği zengin bölgelerde yetişen yeşil çekirdek kahveler; temiz içimi, dengeli gövdesi ve yumuşak asiditesiyle öne çıkar. Narenciye, kakao ve hafif fındıksı notalarla zenginleşen bu kahveler, sade ama rafine bir tat profili sunar. Çoğunlukla küçük üreticiler tarafından, organik ve sürdürülebilir tarım prensipleriyle yetiştirilen Peru kahveleri; doğaya saygılı üretim anlayışıyla hem kaliteyi hem de izlenebilirliği ön planda tutar. Peru’nun saf ve dengeli kahve karakterini keşfetmek için yeşil çekirdek koleksiyonumuzu inceleyin.
| Özellik | Açıklama |
|---|---|
| Menşei | Peru (And Dağları Bölgesi) |
| Çeşitlilik | %100 Arabica; Typica, Caturra, Bourbon, Pache ve Catimor çeşitleri yaygındır. |
| İşleme Yöntemi | Ağırlıklı olarak Yıkanmış (Washed); ancak özel üretimlerde Doğal ve Bal işleme de görülür. |
| Yükseklik | Genellikle 1200 - 2100 metre arası yüksek rakımlar. |
| Tadım Notları | Dengeli ve yumuşak içim; belirgin çikolata, karamel, fındık notaları ile hafif meyvemsi (elma, erik) tatlar. |
| Kavurma Seviyesi | Genellikle Orta (Medium) kavurma; çikolatalı gövdeyi ve tatlılığı öne çıkarmak için idealdir. |
| Demleme Yöntemleri | Filtre kahve, V60, Chemex ve özellikle dengeli yapısı nedeniyle Espresso için çok uygundur. |
| Kalite | Peru, dünyada Organik ve Fair Trade (Adil Ticaret) sertifikalı kahve üretiminde liderlerden biridir. |
